ᐅ ? Cockles Cuits à la Vapeur – Recettes Steamed Life

Aujourd’hui, nous vous apportons une excellente recette avec laquelle nous avons toujours l’air bien. La recette des coques cuites à la vapeur.

Ingrédients pour la recette des coques cuites à la vapeur

Nous n’avons besoin que de ces quatre ingrédients:

• 500 g de coques
• 2 feuilles de laurier
• ½ verre de vin blanc sec
• Poivre noir
• citron

Les coques cuites à la vapeur se marient très bien avec vin blanc, mais si vous souhaitez utiliser un autre vin, il sera également délicieux.

le citron nous le jetons à la fin parce que nous aimons la saveur fraîche que cet agrume apporte.

Comment cuire à la vapeur des coques

1. Tout d’abord, et pour aider les coques à éliminer tout le sable, il faut mettre de l’eau dans un bol avec suffisamment de sel et laisser les coques environ 30 minutes. Si vous pouvez les laisser 1h, c’est mieux.
2. Ensuite, nous procéderons à leur lavage avec beaucoup d’eau puis nous les mettrons dans la marmite à vapeur avec la feuille de laurier et le vin blanc. Nous couvrirons le pot et on va cuire à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’ouvrir (environ 5 minutes). Il est très intéressant d’avoir un couvercle transparent pour voir comment ils s’ouvrent sans avoir à découvrir le pot.
3. Quand on voit que le nous retirerons du feu et nous attendrons qu’ils ouvrent pendant environ 3 à 5 minutes.
4. Placage des coques avec un peu de vin blanc qui restera de la cuisson et quelques gouttes de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du poivre noir et quelques gouttes de citron.

Il est très important de ne pas trop cuire les coques pour les rendre plus juteuses.

J’espère que vous essayez le recette de coques cuites à la vapeur et laissez un commentaire.

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