ᐅ ?Le meilleur gâteau au chocolat du monde: Sacher Cake

Qui n’aime pas le Chocolat? Peu de gens que je connais qui ne l’aiment pas. Nous avons du chocolat au lait noir et blanc, tous délicieux. Mais celui que j’aime le plus est le chocolat noir, celui d’une vie.

Cette recette est notre version du Gâteau sacher.

Si vous aimez aussi le chocolat noir, vous allez adorer cette recette. Nous l’avons appelé: La recette de le meilleur gâteau au chocolat du monde.

Nous commençons!

Ingrédients:

Les ingrédients pour 4/6 personnes Ils sont les suivants:

• Pour la génoise:
• 4 blancs d’oeufs
• 25 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 130 g de chocolat fondant
• 80 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 80 g de farine pâtissière
• 1 cuillère à café levure chimique
• 30 g de Cognac ou Ron

Pour le fourrage:

• 300 g de confiture fraise / abricot / framboise (au choix). Nous l’avons fait avec de la confiture de fraises et c’était super.

Pour la couverture:

• 100 g de chocolat fondant
• 30 g de beurre
• 30 g d’eau

Pas à suivre:

• Tout d’abord, il est important préchauffer le four à 180 ºC.

Nous commençons par le préparation de gâteaux:

• Nous mettons le clair dans un bol ou dans un robot de cuisine, avec les 25 g de sucre et une pincée de sel, et battre jusqu’à ce que ce soit presque de la neige ou de la meringue. Nous réservons les blancs d’oeufs fouettés dans un bol.

• Nous coupons le chocolat (130 g environ) et placez-le avec le beurre pour le faire fondre. Nous avons utilisé le robot culinaire pour le faire fondre à 37 ºC. Vous pouvez également les faire dans une casserole à feu très doux afin qu’ils ne collent pas.

• Nous continuons de battre le mélange et ajoutons le Cognac et les les jaunes un à un, jusqu’à obtention d’une masse homogène.
• Nous ajoutons le farine et la Levure et nous mélangeons tout de manière homogène.
• Une fois que nous avons le bon mélange, le ajouter avec de la meringue et mélanger de manière enveloppante pour aérer la préparation.
• Nous mettons le mélange dans un Moule rond 18/20 cm de diamètre, préalablement graissé avec du beurre et cuire au four environ 30 minutes.

• Nous divisons le gâteau en deux couches. Pour ce faire, on fait une petite coupe avec un couteau et on passe un fil tendu pour faire une coupe nette à la pâte.
• Oindre avec le confiture fraise généreusement.

Préparation de la couverture:

• Nous allons mettre le chocolat dans le robot et le hacher. Si nous n’avons pas de robot, nous le coupons manuellement avec un couteau.
• Versez l’eau et programmez quelques minutes à très basse température pour faire fondre le chocolat, sans coller.
• Nous ajoutons le Beurre et nous le programmons à nouveau à basse température pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
• Nous plaçons le gâteau sur une grille et versez l’enrobage au chocolat. Une partie du chocolat tombera à travers la grille. Vous pouvez mettre un récipient pour réutiliser le chocolat tombé (et le donner aux enfants de la maison).
• Nous laisserons le gâteau sur la grille pendant 30 minutes pour que le chocolat durcisse. Une fois ce temps écoulé, nous placerons le gâteau sur une assiette et le laisserons reposer au réfrigérateur.

Il est recommandé que le gâteau repos 1 jour au frigo et de cette façon, il prendra la saveur de la confiture, qui est introduite peu à peu à travers les pores du gâteau, la laissant plus humide et plus riche.

Nous conseillons également retirer le gâteau du réfrigérateur 1 h avant de le manger, car s’il fait très froid les différentes saveurs ne sont pas si bien appréciées.

Et c’est le résultat du meilleur gâteau au chocolat du monde: la recette de la tarte Sacher.

Le résultat est spectaculaire, sûrement le plus petit de la maison l’aimera et aussi le plus ancien. Il a également servi de gâteau d’anniversaire.

J’espère que ça te plait. Si oui, laissez-nous un commentaire.

Jusqu’à la prochaine recette!

Je te laisse en dessous du meilleur robots de cuisine pour faire des centaines de recettes comme celle-ci.