ᐅ AmAmnesic toxin (ASP) dans les mollusques

  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé.
  • Beper - Cuiseur à Vapeur Multicombustion de 5L, Économiseur d'Espace, Minuterie de 60 minutes, Cuisson à la Vapeur Saine, Puissance 400-500W - Argent / Noir
    CUISSON SAINE Le cuiseur à vapeur multi-cuisson est équipé de deux plateaux transparents de 2 5 litres chacun pour cuire différents plats à la fois en préservant les nutriments et les minéraux ARÔME Ajoutez des épices d'assaisonnement pour obtenir le résultat souhaité en fonction de votre goût Le cuiseur à vapeur est idéal pour la cuisson du poisson de la viande et des légumes SÉCURITÉ Pendant la cuisson si l'eau s'écoule le cuiseur à vapeur s'éteint automatiquement En outre des poignées et des crochets de fermeture vous permettent de le déplacer sans vous brûler MINUTERIE RÉGLABLE Une minuterie de réclable de 60 minutes vous permet de régler la cuisson que vous préférez et d'éteindre automatiquement le cuiseur vapeur PEU ENCOMBRANT La conception est optimisée aussi pour le rangement Les plateaux sont empilables pour les ranger plus facilement et prendre moins de place dans la cuisine
  • Tefal VC1451 Convenient Series Inox Vapeur vapeur en acier inoxydable, minuteur avec arrêt automatique, niveau d'eau visible, capacité 6 L
    Capacité : 6 l. Indicateur de niveau d'eau. Possibilité d'ajouter de l'eau depuis l'extérieur. Minuteur numérique pour régler vos propres cuissons. Composants lavables au lave-vaisselle.
  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 10,5L, Digital, Programmable, Cuisson Légumes, Riz, Œufs, Compatible Lave-Vaisselle - 23560-56 Maxicook
    Large capacité totale 10,5 L pour la cuisson simultanée de différents types de nourriture sur trois niveaux Fonctionne également pour la cuisson du riz et des œufs Anneau vapeur turbo pour une production rapide de vapeur et infuser pour ajouter des herbes et/ou des épices, donnant ainsi plus de saveurs pendant la cuisson Commandes digitales avec arrêt automatique, minuteur et départ différé : réglage du temps de cuisson à la minute près, jusqu’à 1H Accessoires compatibles au lave-vaisselle
  • Aigostar Fitfoodie 30CFO - Cuiseur vapeur électrique 0% BPA. Puissance de 800W, minuterie, 3 niveaux indépendants de cuisson. Cuisine saine. Design exclusif.
    【Cuisine saine】Cuiseur vapeur électrique d'une puissance de 800W pour une cuisine rapide, efficace et saine puisqu'il permet de cuisiner sans huile et est totalement exempt de BPA. Il dispose d'une minuterie de 60 minutes. Préparez des viandes saines et savoureuses, du poisson, du riz ou des légumes sans fumée ni calories extras. 【Sécurisé】L'appareil dispose d'un système de protection contre la surchauffe prévenant au moyen d'un voyant lumineux si la température atteinte est excessive. Protection anti-chauffe à vide: l'appareil s'éteint automatiquement si l'eau se termine. Une fois finalisé le temps de cuisson, il émet un signal sonore pour vous avertir que les aliments sont prêts. 【Intelligent y intuitif】Indicateur de niveau d'eau d'une grande visibilité pour vérifier à tout moment l'eau nécessaire. Deux entrées d'eau latérales pour un remplissage facile. 【Facile d'utilisation】L'appareil dispose de trois récipients transparents empilables pour cuire simultanément différents aliments. D'une capacité de 3 litres chacun et un bol spécial pour la cuisson du riz. Tous les récipients sont sans BPA et aptes au nettoyage au lave-vaisselle. 【Garanties de qualité】 . Si vous avez des questions concernant nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons très heureux de pouvoir vous aider.
  • Seb VitaCuisine Compact Cuiseur vapeur, 3 paniers vapeur, Sans BPA, 2 plateaux de cuisson, Verrines en verre, Support à œufs, Livre de recette, Rangement ultra-compact breveté VS405E00
    repas sains : cuisson rapide; vitaminée et saine de vos légumes; riz; viandes; poissons; œufs; verrines; desserts pratique : cuiseur vapeur avec minuteur digital pour gérer facilement le temps de cuisson. une fois la cuisson terminée; le cuiseur vapeur s'arrête automatiquement et maintien au chaud votre plat puissance : 1800 w capacité : 9l des vitamines préservées : la fonction vitamin+ préserve les nutriments de vos ingrédients. un système de cuisson ultra rapide à la vapeur douce qui permet de mieux préserver les vitamines et les anti-oxydants complet : 3 paniers vapeur, 2 plateaux de cuisson pour vos plats en sauce ou pour vos marinades; 4 verrines en verre pour préparer des recettes délicieuses aux portions parfaites, prêtes à servir ! support à œufs pour cuire jusqu'à 4 œufs à la perfection sécuritaire : panier vapeur sans bpa rangement facile : son système ultra-compact breveté vous facilitera le rangement dans vos placards restez inspire : livre de recette inclus pour préparer des repas complets toute l'année !
  • Tefal VS4003 Cuiseur vapeur Vitacuisine Compact 1800 W avec livre de recettes (en langue italienne)
    Puissance : 1800 W Plateaux interchangeables Vitamis Plus Minuteur
  • Wëasy Cuiseur Vapeur Electrique VEGE8 Multifonction 9L Compact, 3 Bols empilables amovibles pour cuisson œufs, légumes, viandes, poissons, Bol cuiseur à Riz, Minuteur 60min, Conservation des vitamines
    Capacité : 9 L Bol cuiseur pour le riz : 1 L Capacité du réservoir : 1,2 L 3 bols empilables amovibles Minuterie jusqu'à 60 minutes, arrêt automatique avec signal sonore Indicateur du niveau d’eau Support pour œufs 2 orifices de remplissage sur les côtés Protection contre la surchauffe et pieds antidérapants Puissance : 800 W
  • Taylor Swoden Arthur - Mijoteuse, grill et cuisson vapeur 3 en 1. Programmable 24h. Maintien au chaud 10h. Programmes prédéfinis ou mode manuel. Écran numérique et tactile. Sans BPA, 1250W.
    【3 en 1】 Gagnez du temps et de l'espace ! Avec cet appareil, vous aurez 3 électroménagers en 1: mijoteuse, cuiseur vapeur et grill. Préparez des sautés, des grillades, des plats vapeur ou à l'étuvée sans appareils supplémentaires. Tous les éléments sont inclus. 【Fonctions préprogrammées】 Vous pouvez régler l'heure et la température manuellement ou, si vous préférez, utiliser les paramètres préconfigurés pour les sautés, le grill, le mijotage, la cuisson vapeur, les ragoûts ou le riz. L’appareil possède également une fonction maitien au chaud jusqu'à 10 heures. 【Tout inclus】L’appareil comprend une base (avec le panneau de commande) sur laquelle se place les différents éléments pour la cuisson: la plaque grill, la mijoteuse, le cuiseur vapeur et le couvercle en verre. Tous les éléments sont totalement exempts de BPA. Des gants de cuisine sont également fournis. 【Programmable et facile à nettoyer】 Planifiez le démarrage de l’appareil jusqu'à 24 heures à l'avance pour profiter d’aliments fraîchement cuits au moment où vous le souhaitez. Tous les récipients et plaques sont facilement détachables et passent au lave-vaisselle. 【Totalement sécurisé】L’eau ne s’ajoute pas dans la base pour activer la fonction vapeur mais dans la mijoteuse pour une sécurité complète. De plus, tous les récipients ont des poignées de toucher froid et la base possède des pieds antidérapants.
  • Russell Hobbs Cuiseur Riz 1,8L, Arrêt Automatique, Maintien au Chaud - 19750-56
    Design élégant en acier brossé. Couvercle en verre de qualité pour contrôler la cuisson Facile d'entretien et s’éteint automatiquement en fin de cuisson pour vous permettre de préparer le riz à la perfection 1 bol amovible d'une grande capacité de 1.8L, revêtement anti-adhésif. Peut cuire jusqu’à 10 doses de riz Fonctions arrêt automatique, maintien au chaud ainsi qu'une puissance de 700W 1 panier vapeur supplémentaire pour cuire poissons et légumes, un verre mesureur et une cuillère en plastique pour se servir sans abimer le revêtement anti-adhésif.

Les toxines sont des substances de nature différente (principalement chimiques) sécrétées par des bactéries et d’autres micro-organismes.La toxine amnésique (acide domoïque), se retrouve généralement dans la flore marine et surtout chez certaines espèces d’algues rouges. C’est une toxine qui a une stabilité thermique, donc les processus culinaires habituels (cuisson, fumage, séchage, salage), capables de détruire les bactéries, n’ont aucun effet sur la toxine libérée.

À cela, il faut ajouter qu’il s’agit d’un composé chimique de nature insipide et inodore donc nous ne pouvons pas détecter organoleptiquement quels aliments en contiennent.Les principaux vecteurs de la toxine sont les mollusques qui se nourrissent par filtration (moules, pétoncles, palourdes) Bien que nous puissions également le trouver dans des espèces marines telles que l’anchois, les symptômes associés à l’empoisonnement commencent entre 30 minutes et 24 heures après avoir consommé la nourriture contaminée:

Intoxication légère:

  • Nausées légères
  • Mal de tête
  • Vomissement
  • Diarrhée et crampes musculaires
moules

Empoisonnement grave:

  • Perte d’équilibre
  • Confusion
  • Perte de mémoire permanente …
  • Venant à provoquer le coma et la mort d’un arrêt cardiorespiratoire.

Il n’y a pas d’antidote connu pour cette toxine et les blessures qu’il provoque sont irréversibles. En cas d’intoxication, le patient doit être hospitalisé jusqu’au début de son expulsion par les reins (12 heures après la phase critique), donc surtout les symptômes sont plus sévères chez les personnes âgées, les enfants et les patients insuffisants rénaux.


Categorised in:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.